Роспотребнадзор: торговля молоком из бочек не запрещена.
Необходимо выполнять требования, предусмотренные санитарными правилами, к условиям продажи молока, содержанию молочной бочки и ее обработке. Кроме того, должны быть соответствующие документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
Продавец обязан соблюдать правила личной гигиены и иметь личную медицинскую книжку установленного образца.
Как сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Петербургу, молоко из бочек перед употреблением нужно обязательно подвергать кипячению, о чем реализующая организация обязана предупреждать покупателей, а именно на каждой бочке должна быть соответствующая надпись, пишет Фонтанка.ру со ссылкой на АЖУР.
Однако результаты Госсанэпиднадзора предыдущих лет показывают, что предпринимателями действующие санитарные нормы и правила не соблюдались. Так, в 2005 году при проверке 59 молочных бочек было выявлено 57 таких нарушений.
Пробы молока не соответствовали санитарным нормам по микробиологическим показателям. За выявленные нарушения должностные лица были привлечены к административной ответственности.
