Украинский шеф-повар Антон Самойлов рассказал, что самой частой ошибкой при приготовлении борща является добавление в готовящийся суп зажарки, которая делает блюдо слишком жирным.
Повар рассказал изданию «Днепропетровская панорама», что овощная зажарка необходима для создания наваристого бульона. Самойлов считает, что жирная овощная зажарка может сделать мясной бульон еще более жирным, что превратит суп в катастрофу.
Шеф-повар привел в пример сало, которое никто не жарит на масле. Он посоветовал тушить в воде свеклу, морковь и лук, либо сразу добавлять их в бульон.
Ранее gazeta.spb.ru сообщала, что медики рассказали, какие продукты защищают от вирусов. В период эпидемии коронавируса необходимо усиленно помогать иммунной системе защищать организм от воздействия вредоносных микробов и бактерий.
